Jenuh Dengan Lauk Daging Emak-Emak Berburu Jengkol, Inget Perhatikan Risiko Kejengkolan

Infobekasi.co.id – Setelah berlebaran Idulfitri yang penuh hidangan berat, serba daging dan santan. Jengkol kembali menjadi primadona di meja makan warga, alasannya sudah gumoh alias bosan tiap hari makan daging dari malam takbiran hingga lebaran keliling.

“Udah bosan makan daging terus-menerus saat lebaran, jadi pengen makanan yang rasanya sumrah, masak jengkol goreng enak kayaknya siang ini ” tutur Ida, warga Bekasi Utara, yang ssjak pagi mengantre di warung sayur dekat rumahnya, Rabu (25/5).

Selain Ida, ada juga Muslihah, yang juga berbelanja lauk pauk, termasuk jengkol. Menututnya, keluarganya suka jengkol goreng, setelah sebulan lamanya “berpuasa” makan jengkol.

“Ini ada jengkol, tua-tua lagi. Cocok buat digoreng, tinggal beli sayur asem. Kalau daging udah hampir tiap hari sejak lebaran, bosen,” ucap Muslihah.

“Bisa nambah nasi dua piring kalau lauk-nya jengkol goreng nih,” timpal Saimah yang juga berbelanja sayuran.

Tahu kah kalian?, dari sisi kesehatan, jengkol mengandung serat, zat besi, dan protein nabati yang membantu menyeimbangkan sistem pencernaan setelah konsumsi makanan tinggi lemak selama Lebaran.

Selain itu, ada juga risiko kejengkolan atau djenkolism jika dikonsumsi terlalu berlebihan. Kesalahpahaman kerap terjadi, menganggap jengkol hanya masalah bau saat buat air. Padahal lebih dari itu, jika dikonsumsi terlalu banyak, bisa menyebabkan nyeri perut, kesulitan buang air kecil, bahkan gagal ginjal akut jika tidak ditangani segera.

Kejengkolan disebabkan oleh asam jengkolat yang terkandung dalam jengkol. Jika dikonsumsi berlebihan, zat ini akan membentuk kristal tajam yang menyumbat saluran kemih. Risiko lebih tinggi pada penderita gangguan ginjal dan asam urat.

Untuk menikmati jengkol tanpa risiko, yakni dengan cara, rebus jengkol dengan lama dan ganti air rebusan minimal dua kali. Makan jengkol sesuai porsi (jagan berlebihan), minum air putih sebanyak mungkin setelah makan jengkol. Hindari konsumsi jika memiliki masalah ginjal atau asam urat

#Jengkol #Infobekasi #LaukPauk #Kuliner